América Latina

Internacional

Mundial 2026

EE.UU.

Economía

Ciencia

Salud

Cultura

Tecnología

Hay Festival

Centroamérica Cuenta

Noticias

Video

Podcasts

Audio

Mundo

Este compuesto mejora el rendimiento cognitivo y la memoria, además de proteger contra trastornos del desarrollo neurológico, según estudios. Pero muchas personas no lo conocen y no ingieren la cantidad suficiente.

Qué es la colina, el nutriente que es vital para nuestro cerebro (y en qué alimentos se encuentra)

Ambas bebidas contienen cafeína en diferentes cantidades, lo que influye en la forma en que afectan nuestro nivel de energía y concentración.

Café o té, ¿cuál es más beneficioso para nuestro organismo?

El dueño del segundo mejor restaurante del planeta -y mejor parrillero del mundo- conversó con BBC Mundo sobre cómo llegó a dominar el "susurro del fuego" y transformar su oficio en un arte. 

El secreto de la cocina de Bittor Arginzoniz, el mejor parrillero del mundo

"Es un enfoque integral, que combina incentivos financieros con educación pública y regulaciones estrictas", dice un experto surcoreano.

"Paga por tus desperdicios": cómo Corea del Sur logra reciclar el 97% de sus residuos de alimentos 

Los expertos están desconcertados por el aumento de casos de cáncer en personas jóvenes sin una clara predisposición genética a la enfermedad.

Por qué están aumentando los casos de cáncer entre los menores de 50 años

Sugerir que los productos o ingredientes naturales son inherentemente superiores a los sintéticos es un error común en el razonamiento utilizado tanto por influencers, como marcas y políticos.

En qué consiste la falacia lógica utilizada por marcas e influencers de que lo natural siempre es mejor

Los expertos dicen que el aumento súbito de los niveles de azúcar en la sangre es uno de los principales mecanismos del cuerpo para acumular grasa y pueden generar problemas de salud de largo plazo.

Por qué evitar las subidas repentinas de glucosa funciona para perder peso

Encontrar huevos en Estados Unidos es cada vez más difícil y más caro. Te contamos las razones.

Por qué se ha disparado el precio de los huevos en EE.UU. y hasta los supermercados racionan su compra

La velocidad en que los alimentos pasan por nuestro cuerpo es una información fundamental para conocer la salud gastrointestinal. 

Qué tan veloz es tu sistema digestivo y cómo saberlo con la prueba del maíz

Es uno de los suplementos de salud de moda por su promesa de mejorar el sistema inmunológico. Pero, ¿realmente funciona?


Qué es la glutamina y qué dicen los expertos sobre el consumo de suplementos de esta sustancia

¿Invertirías media hora para cocinar el huevo hervido ideal? Eso es lo que los científicos concluyen que se necesitaría, después de experimentar con un nuevo método.

Esta es la forma perfecta de hervir un huevo, según la ciencia

Comer alimentos que producen pocas emisiones de CO2 ayuda a reducir las emisiones y el calentamiento global, pero hay algunos que además absorben carbono de la atmósfera. 

De nueces a algas marinas: los alimentos "carbono-negativos" que ayudan a revertir el cambio climático

Pasó casi tres décadas como chef ejecutiva en la Casa Blanca, sirviendo a cinco presidentes, desde Bill Clinton hasta Joe Biden. Te contamos su historia.

"En la Casa Blanca se comen las mejores hamburguesas": Cristeta Comerford, la chef filipina que cocinó por décadas para las personas más poderosas del mundo

¿Se alivian los síntomas estomacales como la hinchazón y los gases -después de una comida pesada- con una caminata ligera? 

Qué tan recomendable es salir a caminar después de una gran comilona como la de Navidad o Año Nuevo

Real del Monte tuvo una fuerte influencia inglesa en gran parte del siglo XIX, que dejó entre otras cosas, el paste como símbolo gastronómico de una parte de México.

El curioso origen del paste, uno de los platos más populares en México

El plato central de la cena de Acción de Gracias en EE.UU. es el pavo, un ave que fue domesticada hace siglos en la región mesoamericana de México y Centroamérica.

El poco conocido origen mexicano del pavo que se come en Acción de Gracias en Estados Unidos

El pavo es el plato estrella de esta festividad estadounidense, pero ¿fue lo que compartieron en Plymouth colonos e indígenas en 1621?

¿Qué se comió realmente en la primera cena de Acción de Gracias?

Aunque no es  lo mejor para mantener una dieta saludable, muchas personas siguen contando las calorías de lo que comes. ¿Cuándo empezamos a obsesionarnos con ellas?

Lulu Hunt Peters, la gurú de las dietas que nos tiene desde hace más de un siglo contando las calorías de todo lo que comemos

El problema no es nuevo. Pero se prevé que tienda a aumentar, a medida que el queso adquiera más valor.

Por qué el queso gourmet está en la mira de criminales del mercado negro

Se dice con frecuencia que el chile, la cúrcuma y otras especias tienen beneficios para la salud o incluso la capacidad de “reforzar nuestro sistema inmunitario”. ¿Es realmente así? 

¿Aportan realmente beneficios para la salud las especias como el chile o la cúrcuma?

No es un capricho. Muchas personas rechazan ciertos alimentos porque tienen una mayor sensibilidad a su sabor.

"Supertasters": por qué algunas personas perciben la comida de manera más intensa

Un médico e investigador británico realizó un experimento en sí mismo para comprender los efectos de la comida ultraprocesada en la salud. En un libro sobre el tema, compara la necesidad de regulación de estos productos con lo que sucedió con el tabaco.

"Muchos científicos en la industria alimentaria reconocen que diseñan los alimentos para que no podamos dejar de comerlos"

Como fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales, el pan no es inherentemente dañino y tiene cabida en una dieta balanceada.

¿Es realmente el pan malo para la salud?

La compañía de 78 años dijo que solicitará permiso judicial para iniciar la venta del negocio sin dejar de operar.



Alimentación