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De la garniture des tartines aux desserts en passant par les boissons frappées, l'avocat est souvent présenté comme un aliment sain. Jo Lewin, nutritionniste diplômée, nous fait découvrir les atouts nutritionnels de ce fruit polyvalent.

Les 5 principaux avantages de l'avocat pour la santé 

Les carottes peuvent-elles vraiment vous aider à voir dans le noir ? Et quels sont les autres avantages de ce légume polyvalent ? Kerry Torrens, nutritionniste diplômée, explore les avantages pour la santé de l'humble carotte.

Les 5 principaux avantages des carottes pour la santé 

Au Kenya, certaines familles ne mangent qu'une fois par jour, voire pas du tout, en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires, écrit Catherine Byaruhanga de la BBC à Nairobi.

"Je ne peux plus acheter du riz pour mes enfants"

L'intention était de créer un poulet aux cuisses et aux poitrines énormes, avec des couches et encore des couches de viande, capable de nourrir une famille entière pour un coût minimal.

Comment le poulet que vous mangez a vu sa taille multipliée par 5 en 50 ans 

La pénurie mondiale d'engrais fait grimper les prix et suscite des craintes de pénurie alimentaire.

Comment la pénurie d'engrais affecte les agriculteurs africains

Les scientifiques découvrent l'extraordinaire pouvoir du lait humain et les bienfaits qu'il apporte aux nourrissons, mais il existe aussi des contaminants cachés qui peuvent se dissimuler dans le lait maternel et le lait maternisé.

La surprenante science du lait maternel  

D'un goût sucré et juteux, la mangue est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Découvrez-en plus sur ce fruit et ses bienfaits pour la santé.

Les 5 principaux avantages de la mangue pour la santé

Qu'est-ce que le tamarin et est-il bon pour vous ? Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, explique les principaux bienfaits de ce fruit.

Les 6 principaux avantages du tamarin pour la santé

Certains des meilleurs grains de café du monde proviennent d'une île de la RD Congo, où d'anciens combattants s'offrent une seconde chance.

"Ma vie a changé grâce au café"

La BBC s'entretient avec des experts pour dissiper les principaux doutes concernant l'initiation des bébés à la nourriture.

Quand commencer à diversifier l'alimentation des nourrissons ?

Il y a plusieurs décennies, des chercheurs se sont fixé pour objectif de faire en sorte que la famine ne prenne plus jamais le monde par surprise. Malgré d'énormes succès, un immense potentiel inexploité subsiste dans leurs outils de prévision.

Comment les scientifiques prédisent la famine

Les pénuries persistantes aux États-Unis ont mis en lumière un aliment de base qui reste le plus souvent hors de la lumière des projecteurs : le lait maternisé.

Quel est ce super aliment pour nourrissons auquel on ne pense jamais ?

L'une des erreurs ménagères les plus courantes consiste à laver le poulet avant de le cuisiner. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser, cela augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Comment éviter une intoxication alimentaire liée aux dangers du lavage du poulet

Alors que le prix du blé s'envole, le président ougandais Museveni exhorte la population à manger du manioc à la place.

Le manioc pourrait-il être un moyen d'atténuer la crise alimentaire ?

Les agriculteurs ukrainiens ont des récoltes qui pourraient contribuer à faire baisser les prix des denrées alimentaires, mais il n'y a pas de moyen facile de les faire sortir.

L'Ukraine peut-elle contribuer à nourrir le monde, malgré la guerre ?

Une étude réalisée au Brésil a formulé plusieurs recommandations pour réduire les risques sanitaires dans la cuisine.

Les neuf erreurs d'hygiène dangereuses les plus courantes en cuisine

De nombreuses personnes remplacent le café par d'autres produits, notamment en raison de leurs inquiétudes pour les effets du café sur la santé. Mais s'en tenir au café décaféiné pourrait-il être une meilleure décision ?

Les alternatives au café décaféiné sont-elles meilleures pour la santé ?

Une étude révèle que le passage à des aliments futuristes permettra de réduire les émissions de carbone et de préserver les terres et l'eau.

La viande cultivée en laboratoire est "bonne pour la planète et la santé"

Une expérience pour le savoir vient de se terminer sur la station spatiale internationale.

Peut-on cultiver de la viande dans l'espace ?

La Russie joue un rôle clé dans le système alimentaire et les experts prévoient que tous les pays seront touchés par la guerre et les sanctions économiques.

Comment est née "l’interdépendance" de la Russie et de l'Occident dans le système alimentaire mondial

L'Inde, l'un des plus grands producteurs de blé au monde, a commencé à exporter davantage de denrées alimentaires, mais des inquiétudes subsistent.

L'Inde peut-elle nourrir le monde pendant la guerre en Ukraine ?

Le maamoul est préparé à la fin du carême et du ramadan, avant Pâques et l'Aïd al Fitr. Mais cette année, le biscuit est encore plus sucré car les deux religions l'apprécient en même temps.

Maamoul, une douce célébration pour les chrétiens et les musulmans

Dans l'Est de la République démocratique du Congo, madame Elizabeth Bendela dit maman Africa, partage ses connaissances culinaires avec d'autres femmes victimes de diverses violences dans la zone de Beni. Son objectif est de les aider à atteindre une autonomie financière, et ainsi contribuer au bien-être de leurs familles.

Maman Africa, la femme qui aide les femmes victimes de diverses violences à travers la cuisine

Face à ce que les experts appellent la pire sécheresse qu'ait connue la Somalie depuis dix ans, les enfants sont confrontés à une grave malnutrition.

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