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Otras noticias

El chef siciliano Carmelo Chiaramonte le dijo a la policía que usaba el cannabis para preparar recetas con "nuevos sabores". Se define como un cocinero "para el tercer milenio".

"Estaba experimentando con nuevos sabores": el chef italiano detenido por posesión de marihuana y que preparaba recetas con cannabis

Desde que el hombre domesticó la vaca hace unos 10.000, la leche ha estado presente en la dieta de gran parte de la humanidad, especialmente en Occidente. Pero su consumo se ha reducido un 40% en los últimos 45 años. ¿A qué se debe? ¿No es saludable tomar leche de otra especie?

¿Qué tan saludable es la leche de vaca para los seres humanos?

Producir proteínas a partir de guisantes o chícharos se convirtió en una alternativa rentable para muchos productores. Pero ¿puede realmente sustituir el consumo de carne y ayudar a resolver los problemas ambientales?

Qué es el "polvo de arvejas" y por qué los gigantes de la alimentación invierten millones de dólares en este negocio

¿Son los huevos beneficios para nuestra salud... o son una causa de enfermedad cardíaca? La BBC examina la evidencia.

¿Cuán bueno es para la salud comer huevos?

En Japón, un país con escasez de tierra cultivable y falta de mano de obra, la agrotecnología ha revolucionado la producción de alimentos. Ahora el país quiere exportar su modelo y ayudar a otras naciones en desarrollo a conseguir cultivos más eficientes.

Cómo Japón está revolucionando la agricultura sin tierra ni trabajadores

Cada vez hay más inversores apostando por empresas que crean sustitutos vegetales de la carne y en los países ricos existe una tendencia creciente a ver el vegetarianismo como una buena alternativa para mitigar los efectos del cambio climático o los daños a la salud. Pero...¿cómo sería una economía vegetariana?

Cómo cambiaría la economía si todos nos volviéramos vegetarianos

Un "influencer" en Instagram asegura que esta bebida sirve para curar una enfermedad crónica, pero médicos están lejos de creer que esto sea verdad y aseguran que tal afirmación no tiene ninguna base científica.

Cómo se popularizó "la cura" del jugo de apio en Instagram y qué problemas esconde (según los médicos)

El famoso periodista y gastrónomo inglés Nigel Slater nos muestra cómo, con un poco de creatividad, uno puede aprovechar al máximo la compra semanal y crear siete deliciosos platos.

Estofado de hierbas con alcachofas y otras deliciosas recetas de Nigel Slater | BBC Extra

¿Sabes dónde se originaron los mangos o qué religión considera que sus árboles son sagrados? ¿O que el país que más mango produce en el mundo se los come casi todos? BBC Mundo te cuenta algunos aspectos poco conocidos de esta fruta tan popular.

7 datos curiosos sobre los mangos que probablemente no sabías

Existe evidencia de que, luego de recibir insultos y críticas negativas por su sobrepeso, las personas que sufren de esta condición tienden a engordar más.

"Fat shaming": el debate que desató James Corden al responder a las críticas contra las personas con sobrepeso

Popularmente se ha justificado el hecho de que perros y gatos coman hierba como una consecuencia de males estomacales o deficiencias dietéticas. Pero ¿es esto cierto?

¿Por qué los perros y los gatos a veces comen hierba?

Tendencias

Al menos 2.000 millones de personas, parte de ellas en América Latina, sufren carencia de micronutrientes, algo que puede ocasionarles problemas de salud graves. ¿Cómo se puede remediar esta situación?

Cómo combatir la desnutrición oculta que afecta a millones de personas en todo el mundo

Owen Carey, de 18 años, murió en 2017 por una severa reacción alérgica. Él informó al mesero del restaurante que tenía alergia a los lácteos, pero no le dijeron que su comida contenía suero de leche.

El joven que murió por una reacción alérgica al comer pollo en un restaurante (y por qué su familia pide que se cambie la ley en Reino Unido)

El ojo de nuestros lectores se enfocó en los sabores. Dulces o salados, simples o complejos, los distintos platos que verás en esta galería te abrirán seguramente el apetito. Y, al final de este ensayo fotográfico, podrás encontrar nuestra propuesta para la próxima semana.

Tus fotos sobre sabores y un nuevo reto fotográfico para ti

La capacidad innata del ser humano de imitar y aprender de otros nos permitió evolucionar culturalmente y desarrollar procesos complicados, como la preparación de alimentos que en su estado natural son dañinos.

Cómo los seres humanos aprendimos una forma segura de comer plantas tóxicas que en su estado natural podrían matarnos

Filete de salmón: las mejores recetas de Nigel Slater para cocinar rico y fácil | BBC Extra

Nuestro apetito no es invariable, sino que experimenta cambios durante toda la vida, a medida que envejecemos. Conocer mejor sus "siete edades" nos ayudará a encontrar nuevas formas de afrontar los problemas de salud derivados de una alimentación.

Cuáles son las 7 edades del apetito (y por qué son determinantes para tu salud)

En una época se pusieron de moda las inyecciones de colágeno para rejuvenecer la piel. Hoy, es más común que el colágeno se ofrezca en suplementos para beber o añadir a las comidas. ¿Pero realmente funciona?

Por qué algunas personas comen y beben colágeno (y cuán cierto es que te hace parecer más joven)

Años de ser quisquilloso con la comida dejaron a un adolescente británico de 17 años con un daño irreparable en la visión por la desnutrición.

El adolescente que quedó casi ciego por alimentarse a base de papas fritas

Quienes siguen dietas veganas o basadas en el consumo de vegetales deberían asegurarse de ingerir suficiente colina, dicen los expertos. ¿Qué hace tan especial a este nutriente y en qué alimentos se encuentra?

Colina, el poco conocido nutriente que todo vegano debería tomar

El queso americano o amarillo no goza de una buena reputación mundial. Muchos se preguntan por qué es tan malo, si es de plástico y con qué está hecho. Pero ¿es verdad que el queso americano es tan malo como se dice?

¿Es el queso de Estados Unidos tan malo como se cree?

Un vaso de vino tinto cada dos semanas puede ser suficiente para promover cambios beneficiosos en tus bacterias intestinales, según un estudio que analizó datos de miles de personas. Y es mucho mejor que el blanco. Te explicamos por qué.

Por qué el vino tinto puede ser bueno para tus intestinos (si lo bebes con moderación)

Las mejores recetas de Nigel Slater para cocinar rico y fácil los 7 días de la semana | BBC Extra

Los expertos coinciden en que varios factores como el estrés y la ansiedad nos influyen cuando comemos frente al escritorio. Pero ¿cómo evitarlo?

Alimentación