América Latina

Internacional

Mundial 2026

EE.UU.

Economía

Ciencia

Salud

Cultura

Tecnología

Hay Festival

Centroamérica Cuenta

Noticias

Video

Podcasts

Audio

Otras noticias

No todo el mundo tiene claro cuándo es seguro consumir alimentos congelados. Estos son algunos de los mitos más extendidos sobre el uso del congelador.

4 mitos sobre los alimentos congelados

Manuela cada vez lo tiene más difícil. La cuarentena por el coronavirus le impide salir y trabajar, y la hace dependiente del irregular reparto de comida del gobierno.

"Estoy chupando caña para calmar el hambre": cómo afecta la cuarentena en un sector pobre de Petare, el barrio popular más grande de Venezuela

El brote del coronavirus provocó un incremento de la demanda y dificultades para la oferta del jugo de naranja. Este producto se ha convertido en el activo con mayor desempeño en lo que va del año.

¿Por qué los precios del jugo de naranja aumentan en todo el mundo?

Los circuitos neuronales que controlan las sensaciones de hambre y de saciedad en nuestro cerebro tienen la capacidad de modificar sus conexiones, según un nuevo estudio.

Cómo mientras comes tu cerebro cambia sin que te des cuenta

Poco después de salir del huevo, un pollito ya es capaz de comer solo y seguir a su madre. Sin embargo, si es parte de la industria de aves ponedoras, "no sirve" y se descarta. Ese es el destino de alrededor de 6 millones de pollitos por mes en Brasil.

Triturados vivos: el terrible destino de los pollitos macho en la industria avícola

Desde que surgió hace cerca de 20 años, la tecnología de impresión 3D ha revolucionado muchas industrias. Algunas iniciativas, como la impresión de comida o la casas y edificios aún están en una fase experimental. Te contamos cuáles han sido los logros de esta técnica y cuál es su futuro.

El filete de carne impreso en 3D (y otras sorprendentes cosas que ya se están creando con la tecnología)

El Programa Mundial de Alimentos publicó un informe sobre la inseguridad alimentaria que muestra que un tercio de la población sufre la inseguridad alimentaria, un problema que convive con la generalización de la divisa estadounidense y los cambios en la política económica del gobierno.

3 datos del informe de la ONU que revela la "preocupación" por el hambre en Venezuela

En los últimos años, el boom de la comida a domicilio ha propiciado la creación de cocinas sin restaurante para satisfacer la demanda de clientes. Las apps de entrega de comida quieren sacarle el máximo provecho y los emprendedores aprovechar la baja inversión inicial.

Qué son las "cocinas fantasma" y cómo este negocio está creciendo en América Latina

Un estudio que investiga las raíces del altruismo señala que un número considerable de menores de un año y medio cedió su fruta a una persona desconocida, aun cuando era la hora de su comida.

Por qué muchos bebés comparten su comida incluso cuando tienen hambre

El apetito insaciable por especias de todo el mundo fue la chispa que dio inicio a la globalización.

Especias: los sabores que cambiaron el mundo

El escritor Sergio Ramírez investigó los gustos y costumbres culinarias de Rubén Darío, desde los típicos asados en Argentina hasta los restaurantes más refinados de Francia.

"Rubén Darío jamás hubiera aceptado el estilo de vida vegano"

Una receta de los aztecas se ha convertido en uno de los aperitivos favoritos de los fanáticos del fútbol americano en EE.UU.: el guacamole. Tal es su éxito que nueve de cada 10 aguacates en los mercados estadounidenses en la época del Super Bowl son de México.

Cómo el guacamole mexicano se convirtió en plato estrella del Super Bowl

La Guía Michelin decidió retirar una estrella al restaurante de Paul Bocuse, que tenía el récord mundial del local con tres estrellas Michelin más antiguas. El fallo causó conmoción en Francia y entre críticos de todo el mundo.

El restaurante insignia de Paul Bocuse, el "Papa" de la cocina francesa, pierde su tercera estrella Michelin

La estudiante, cuya historia conmocionó a China y al mundo, sufría problemas cardíacos y renales como resultado de haber comido cantidades mínimas de alimentos durante cinco años.

Muere la joven china que se alimentó solo de arroz y chiles durante 5 años (y por qué denuncian que no recibió el dinero que le donaron)

Un estudio reveló que el 41% de los alimentos envasados en EE.UU. tienen certificación kosher. Te contamos porqué tanta gente -la mayoría no judíos- eligen consumir estos productos asociados con esa religión.

Por qué se ha vuelto tan popular la comida kosher

Científicos finlandeses han creado una proteína a partir de hidrógeno que puede cultivarse sin emisiones de efecto invernadero.

El alimento "hecho de aire" en Finlandia que quiere competir con la soya

Cuando Mette Lykke se dio cuenta de la gigantesca cantidad de comida que se desperdicia diariamente, decidió invertir en una empresa que se dedica a comercializarla.

La emprendedora danesa que invirtió en una empresa que evita el desperdicio de comida

Los profesionales dejan de lado los planes de alimentación rígidos y observan el comportamiento en la mesa y los sentimientos relacionados con la alimentación, como la culpa.

"Al hacer dieta, la gente va en contra de su programación celular": por qué hay nutricionistas que se oponen al método de las dietas restrictivas

¿Harto de que tus invitados le presten más atención al celular que a la gente con quienes comparten mesa? En BBC Mundo te damos algunas ideas para mantener los teléfonos alejados de tus comidas familiares.

3 sencillas ideas para mantener los teléfonos fuera de la mesa estas fiestas

Dinero y negocios

Consumir comidas copiosas puede provocar cambios en nuestro sistema que nos darán más hambre, pero esto no significa que tu estómago se "estire".

¿Qué le pasa realmente a tu cuerpo cuando comes mucho?

Si quieres evitar desperdiciar el pan que te sobra, te contamos qué puedes hacer con él y también qué hace la industria para aprovechar este recurso y no perder dinero.

Cómo aprovechar el pan viejo (y no solo haciendo tostadas o pan rallado)

La retórica en contra del procesamiento de los alimentos promueve la incomprensión y la desconfianza de la forma en que la ciencia realmente mejora los alimentos para el consumo humano.

Por qué no hay que demonizar los alimentos procesados (y por qué en el fondo todos lo son)

Un equipo de investigadores británicos encontró que si los alimentos se etiquetan con información sobre la cantidad de ejercicio que hay que hacer para quemar las calorías que nos proporcionan, consumiríamos 200 calorías menos al día.

¿Te comerías una pizza si supieras que tienes que caminar 4 horas para quemarla?: cómo las etiquetas en los alimentos pueden ayudarnos a bajar de peso

¿La moda de grabar videos de alimentos saturados de calorías fomenta una alimentación poco saludable? Analizamos por qué tienen tanto éxito las filmaciones de "food porn", o del porno de la comida.

Alimentación