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Le souchet est un amuse-bouche qu’on peut trouver sur les étals de certains vendeurs de fruits rares dans la sous-région ouest-africaine. Il s’impose de plus en plus et commence à attirer l’attention des paysans, chercheurs, transformateurs et autorités car nombre de ses vertus en font un trésor nutritionnel.

Le souchet, tubercule sauvage devenu "super aliment"

Le beurre d’arachide est-il un choix « sain », quel type de graisse contient-il et comment achetez-vous le meilleur? La nutritionniste agréée Nicola Shubrook répond à ces questions et à d’autres. 

Le beurre d'arachide est-il sain pour la consommation ?

La nutritionniste agréée Nicola Shubrook explore les avantages pour la santé des olives, de leur teneur en matières grasses saines à leurs phytonutriments protecteurs.

Quels sont les 5 principaux avantages des olives pour la santé ?

Arbre originaire d'Asie du Sud et d'Afrique, le moringa oleifera porte un certain nombre de noms familiers, dont celui d'"arbre miracle" en raison de ses prétendues capacités de guérison et celui d'"arbre à raifort" en raison de sa famille botanique, les brassicacées. 

Les 5 principaux avantages du moringa pour la santé 

Le ronflement est un son produit par la vibration des tissus du pharynx causée par le rétrécissement des muscles des voies respiratoires.

Pourquoi nous ronflons et quand cela peut être un problème 

De la garniture des tartines aux desserts en passant par les boissons frappées, l'avocat est souvent présenté comme un aliment sain. Jo Lewin, nutritionniste diplômée, nous fait découvrir les atouts nutritionnels de ce fruit polyvalent.

Les 5 principaux avantages de l'avocat pour la santé 

Les carottes peuvent-elles vraiment vous aider à voir dans le noir ? Et quels sont les autres avantages de ce légume polyvalent ? Kerry Torrens, nutritionniste diplômée, explore les avantages pour la santé de l'humble carotte.

Les 5 principaux avantages des carottes pour la santé 

Un aliment de base dans le monde entier et l'un des meilleurs aliments réconfortants qui soient. Mais le riz est-il un choix sain ? La nutritionniste Kerry Torrens nous explique.

Les 5 principaux avantages du riz pour la santé

L'intention était de créer un poulet aux cuisses et aux poitrines énormes, avec des couches et encore des couches de viande, capable de nourrir une famille entière pour un coût minimal.

Comment le poulet que vous mangez a vu sa taille multipliée par 5 en 50 ans 

La crise en Ukraine et ses impacts sur les importations de blé a remis au gout du jour la valorisation des produits locaux dans la fabrication de pain. Mais les expériences passées montrent qu'il reste du chemin pour que le consommer local ne soit pas juste un slogan.

Pourquoi le pain composé est mieux pour notre santé (et réduit notre dépendance au blé ukrainien)

En tête des palmarès de popularité, Kerry Torrens, nutritionniste, explique pourquoi ce favori de la famille mérite de faire la une des journaux.

Les 5 principaux avantages de la pomme de terre pour la santé

D'un goût sucré et juteux, la mangue est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Découvrez-en plus sur ce fruit et ses bienfaits pour la santé.

Les 5 principaux avantages de la mangue pour la santé

Un nombre croissant de médecins remettent en question l'efficacité de l'indice de masse corporelle comme outil de diagnostic.

Pourquoi la méthode de définition de l'obésité pourrait être erronée

Basé au Togo, Ajavon Ayité le bouillon culinaire 100% naturel, fait avec de la moutarde de Néré.

Il invente le bouillon culinaire 100% naturel - Africube

Qu'est-ce que le tamarin et est-il bon pour vous ? Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, explique les principaux bienfaits de ce fruit.

Les 6 principaux avantages du tamarin pour la santé

Qu'ils soient rouges, jaunes, orange ou verts, les poivrons ne sont pas seulement un ingrédient polyvalent. La nutritionniste Kerry Torrens révèle leurs avantages nutritionnels et sanitaires...

Les 5 principaux avantages du poivron pour la santé

La nourriture que nous mangeons est l'une des principales causes de maladie. L'augmentation de la malnutrition s'accompagne d'une augmentation des maladies qui y sont associées. Mais pouvons-nous utiliser l'alimentation pour nous attaquer aux problèmes de santé dans le monde ?

Comment votre régime alimentaire peut traiter les maladies

Certains des meilleurs grains de café du monde proviennent d'une île de la RD Congo, où d'anciens combattants s'offrent une seconde chance.

"Ma vie a changé grâce au café"

Environ 25 % de la population adulte souffre de reflux, qui est caractérisé par des douleurs d'estomac, des sensations de brûlure et des fringales.

Pourquoi certains aliments augmentent le risque de reflux

Les pénuries persistantes aux États-Unis ont mis en lumière un aliment de base qui reste le plus souvent hors de la lumière des projecteurs : le lait maternisé.

Quel est ce super aliment pour nourrissons auquel on ne pense jamais ?

L'une des erreurs ménagères les plus courantes consiste à laver le poulet avant de le cuisiner. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser, cela augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Comment éviter une intoxication alimentaire liée aux dangers du lavage du poulet

Cette racine tubéreuse peut contribuer à abaisser la pression artérielle, à maintenir notre cerveau en bonne santé à mesure que nous vieillissons, à augmenter l'endurance physique - et même à nous aider à courir plus vite.

Les bienfaits méconnus de la betterave

Les produits frelatés ou impropres à la consommation posent un problème de santé publique au Cameroun.

Pourquoi les produits frelatés ou impropres à la consommation constituent une menace au Cameroun

L'idée que nous devrions manger trois repas par jour est étonnamment moderne. Combien de repas par jour sont les meilleurs pour notre santé ?

Alimentation et nutrition