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La cuisine française a toujours été connue pour son excellence. Mais, avec la plus grande diaspora africaine en Europe, il n'est pas surprenant que les plats du continent deviennent de plus en plus populaires en France.

Le succès des cuisines africaines en France

L'une des associations médicales les plus influentes aux États-Unis a publié ses recommandations diététiques les plus récentes "pour améliorer la santé cardiovasculaire".

10 conseils alimentaires pour améliorer votre santé cardiovasculaire

Selon une nouvelle étude de l'université de Leeds, la texture des aliments peut influer sur le sentiment de satiété et, par conséquent, aider les personnes souffrant d'obésité à perdre du poids en réduisant leur consommation de nourriture. Les données du NHS montrent qu'environ 64 % des adultes en Angleterre sont en surpoids ou obèses. Réduire les fringales en contrôlant l'appétit et les sensations de satiété est une façon de s'attaquer au problème.

Manger des aliments nécessitant plus de mastication peut-il aider à perdre du poids ?

Les chefs ont des méthodes ingénieuses pour réduire les déchets alimentaires à la maison et dans les restaurants.

Des chefs dévoilent leurs secrets, pour utiliser les restes de repas

Le soja, ou soya, est l'une des cultures les plus importantes au monde. Considéré comme un haricot miracle très nutritif, il est aussi une cause majeure de dommages environnementaux. Pourtant, beaucoup d'entre nous ne se rendent pas compte de la quantité de soja que nous consommons.

Faut-il s'inquiéter de la quantité de soja que nous consommons ?

Faire une pizza maison, c'est facile ! S'il s'agit de recevoir un petit groupe d'amis dans le jardin, c'est le plat idéal à servir.

Cinq choses à savoir pour faire une bonne pizza

La grossesse est un moment important dans la vie d'une femme. Les femmes enceintes se posent souvent des questions sur l'alimentation adéquate non seulement pour elles, mais également pour leurs futurs bébés. Nous vous donnons quelques idées ici.

Ce qu'il faut manger et ce qu'il faut éviter quand on est enceinte

Les aliments riches en matière grasse sont souvent considérés comme néfaste pour la santé. En vérité, certaines graisses sont bénéfiques spour la santé.

Comment manger gras et rester en bonne santé

Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont grimpé de près de 33 % en septembre 2021 par rapport à la même période de l'année précédente. Les raisons ? La hausse des prix du pétrole, du sucre (les conditions météorologiques défavorables au Brésil ont fait gonfler les prix), et les pénuries de main-d'œuvre dues au covid-19.

Les raisons de la hausse vertigineuse des prix mondiaux des denrées alimentaires

Selon les recherches du Dr David Jenkins de l'Université de Toronto, la consommation d'avoine, de légumes à feuilles vertes, de noix, de graines, de haricots et de lait de soja peut contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol. Son régime Portfolio Diet consiste à consommer ces aliments dans le cadre d'un régime végétalien à calories contrôlées, pauvre en graisses saturées et en sel et riche en fibres, en fruits et en légumes.

Que dois-je manger pour réduire mon cholestérol ?

La goutte est une maladie métabolique qui provoque des crises douloureuses et un gonflement des articulations. Souleymane Sy en souffre depuis des années et ce, en raison d’une surconsommation de viande rouge.

"La viande rouge m'a rendu malade"

L'ennui, le stress, l'anxiété et la fatigue sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles nous mangeons "moins sainement que d'habitude" pendant le confinement, selon une enquête YouGov pour la British Nutritition Foundation (BNF). Mais pourquoi ces sentiments influencent-ils ce que nous mangeons et existe-t-il de meilleurs moyens de les réguler ?

Comment nos sentiments affectent notre alimentation

Selon Diabetes UK, une personne sur dix âgée de plus de 40 ans est diabétique, un chiffre qui a doublé au cours des deux dernières décennies. La recherche suggère que d'ici 2030, environ 5,5 millions de personnes souffriront de cette maladie, qui est alimentée par l'obésité.

Comment puis-je réduire mon risque de diabète ?

Le choix d'un café ne se fait pas toujours sans heurts. Vous pouvez avoir l'impression d'avoir besoin d'un interprète pour comprendre les notes concernant la torréfaction, l'origine et la saveur. Alors comment déchiffrer le jargon et comprendre ce qui influence la saveur de votre café ?

Sept conseils pour choisir le café idéal

Les études ont longtemps débattu des avantages et des inconvénients de la consommation d'alcool. Les avantages souvent cités s'accumulent-ils vraiment ?

L'alcool est-il vraiment mauvais pour la santé ?

Les régimes à base de plantes suscitent un intérêt croissant grâce aux bienfaits constatés pour la santé et l'environnement. Mais il existe également des preuves que certains régimes alimentaires sains à base de plantes peuvent être bénéfiques pour le système immunitaire.

Boostez votre système immunitaire, mangez des plantes

On sait qu'une alimentation riche en sucreries est mauvaise pour la santé, mais il peut être difficile de s'en passer, notamment parce qu'elle peut déclencher toute une série de symptômes désagréables.

Qu'arrive-t-il à votre cerveau lorsque vous renoncez au sucre ?

Les aliments transformés évoquent des images de repas et de collations malsains produits en masse dans des usines. Mais notre intervention peut-elle réellement améliorer certains aliments ?

Quels aliments transformés sont meilleurs que les aliments naturels?

Les maladies de la thyroïde ont tendance à être plus fréquentes chez les femmes.

La thyroïde, cette glande hormonale dont le dérèglement impacte tout le corps

Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde. Est-ce dû en partie à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes ?

Devrions-nous manger davantage comme les Japonais pour vivre plus longtemps ?

Les informations figurant sur l'étiquette d'un aliment transformé peuvent sembler évidentes, mais il y a souvent plus à déchiffrer qu'il n'y paraît au premier abord.

Comment décoder une étiquette alimentaire

Les bouillons sont devenus les rois de nos cuisines. Pourquoi ? Sont-ils un danger pour notre santé ? Et quelles sont les alternatives ? Voici ce que nous savons.

Les bouillons cubes industriels sont-ils dangereux pour notre santé?

Sans aide, les arômes ne fonctionnent pas toujours bien et ne durent pas longtemps. Les scientifiques font donc appel à toutes sortes d'agents pour conférer certains goûts aux aliments transformés.

Comment invente-t-on les arômes dans nos aliments transformés ?

Des accidents heureux aux ingrédients dégoûtants, voici cinq faits historiques que vous ne connaissez peut-être pas.

Alimentation et nutrition