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Des scientifiques ont découvert la méthode idéale pour faire cuire un œuf - étonnamment, cela prend une demi-heure.

La meilleure manière de faire cuire un œuf - selon la science

C'est l'un des compléments de santé les plus en vogue, car il promet de renforcer le système immunitaire. Mais cela fonctionne-t-il vraiment ?


Que disent les experts sur la supplémentation en glutamine ?

Des ragoûts copieux aux soupes savoureuses en passant par les plats de riz appétissants et les pâtes à base de féculents, la gastronomie en Afrique centrale est une fusion de saveurs et d'influences culturelles diverses.

Ces 10 spécialités culinaires très populaires en Afrique Centrale 

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir une sélection de 10 spécialités culinaires incontournables qui font la renommée de la cuisine ouest africaine.

Ces 10 spécialités culinaires incontournables d'Afrique de l'ouest

Les légumes verts à feuilles sombres, le pain et les laits non laitiers contenant du calcium se sont également révélés protecteurs.

Un verre de lait par jour réduit le risque de cancer de l'intestin - étude

Une marche rapide peut-elle aider à soulager les symptômes tels que les ballonnements et les gaz après un repas copieux, comme le prétendent les médias sociaux ?

Les bienfaits de la marche après un repas

Du jus d'orange aux pastilles de zinc, de la soupe de poulet aux gélules d'ail, il existe de nombreux remèdes maison contre le rhume. Mais existe-t-il des preuves de leur efficacité ?

La soupe de poulet et d'autres remèdes maison peuvent-ils vraiment combattre un rhume ?

Mayeni Jones, correspondante de la BBC en Afrique, a grandi en Côte d'Ivoire et se considère comme une fan inconditionnelle de l'attiéké. 

Lettre d'amour à l'attiéké, trésor culinaire intemporel de la Côte d'Ivoire

Selon une enquête de la BBC, certains produits décrits comme « italiens » contiendraient des tomates chinoises.

Selon la BBC, les purées « italiennes » contiendraient des tomates chinoises issues du travail forcé

Originaire des régions côtières de la Côte d'Ivoire il y a plusieurs siècles, il est aujourd'hui populaire dans toute l'Afrique de l'Ouest.

Attiéké : l'aliment de base en Côte d'Ivoire est inscrit au patrimoine culturel de l'ONU

Le piment, le curcuma et d'autres épices sont souvent présentés comme ayant des effets bénéfiques sur la santé, voire la capacité de « renforcer notre système immunitaire ». Est-ce vraiment le cas ?

Les épices telles que le piment ou le curcuma ont-elles vraiment des effets bénéfiques sur la santé ?

En matière de viande, deux grandes catégories dominent nos assiettes : la viande rouge et la viande blanche. Ce sont deux types de viande distincts qui diffèrent par leur couleur, leur texture, leur goût et leur composition nutritionnelle. 

Viande rouge ou blanche : quelles différences, quels apports nutritionnels et quelle est la meilleure pour la santé ?

Autrefois, le café était associé à des risques accrus pour la santé. Mais les recherches menées au cours de la dernière décennie montrent que boire du café peut en réalité être bénéfique pour la santé.

Pourquoi le café pourrait être bon pour votre santé

Lisez le guide de notre nutritionniste sur les implications pour la santé d'un régime pauvre en graisses, pourquoi les graisses sont essentielles, et des conseils pour réduire les "mauvaises" graisses.

Un régime pauvre en graisses est-il sain ?

Les experts culinaires affirment que le prélavage du riz réduit la quantité d'amidon provenant des grains de riz. Le lavage est préconisé pour certains plats lorsque l'on souhaite obtenir un grain séparé. Mais est-il nécessaire ?

Dois-je rincer le riz avant de le cuisiner ?

En tant que source de glucides complexes, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, le pain n'est pas intrinsèquement nocif et a sa place dans un régime alimentaire équilibré.

Le pain est-il vraiment mauvais pour la santé ?

Nous sommes nombreux à essayer de suivre un régime alimentaire sain, riche en fruits et légumes, en réduisant la consommation d'aliments ultra-transformés. Mais pourquoi est-il si difficile d'atteindre nos objectifs ?

Les raisons pour lesquelles nous avons envie d'aliments malsains et ce que nous pouvons faire pour les éviter

La malnutrition aiguë, qui ravage l'Afghanistan depuis des décennies, a atteint un niveau sans précédent.

L'hôpital qui lutte pour sauver ses bébés affamés

C'est l'ensemble du fruit du cacao qui est utilisé pour la production, et non pas seulement les fèves.

La technique suisse révolutionnaire pour réaliser un chocolat plus riche et plus sucré sans ajout de sucre

Lorsque nous avons faim, nous nous sentons fatigués, désorientés et souvent en colère. Voici pourquoi.

Pourquoi la faim nous met de mauvaise humeur

A Dakar, dans la capitale sénégalaise, la BBC Afrique a rencontré un homme diplômé, Master en ressources humaines, qui a décidé d'abandonner sa carrière pour la cuisine.

Tamsir Ndir, le chef cuisinier et DJ qui mixe les épices locales pour la valorisation de la cuisine africaine

Selon les chercheurs, la cire fabriquée par les abeilles pourrait contribuer à préserver la nourriture dans des zones de guerre comme l’Ukraine

Comment les abeilles peuvent aider les familles touchées par la guerre

Si vous souhaitez une peau éclatante, le vieil adage « nous sommes ce que nous mangeons » n'a jamais été aussi vrai. Les conseils de notre nutritionniste vous aideront à nourrir votre peau de l'intérieur.

Voici ce qu'il faut manger pour avoir une peau fabuleuse

Délicieuse et nutritive, l'igname est vénérée par les Nigérians du monde entier lors de festivals et de rites culturels. Mais son héritage évolue ; les chefs nigérians d'aujourd'hui la cuisinent de manière totalement nouvelle.

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