Консервовані помідори половинками по-фінськи
Автор фото, Getty Images
Якщо ви любите мариновані помідори і вже спробували малосольні помідори, а хочеться ще чогось нового, тоді пропонуємо рецепт помідорів по-фінськи.
Попри екзотичну назву, це дуже простий у приготуванні і надзвичайно смачний рецепт маринованих помідорів часточками з цибулею.
Інгредієнти:
- Помідори - 2 кг
- Цибуля - 0,5 кг
Маринад:
- Вода - 2 л
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 3 ст. л.
- Оцет - 100 мл
Помити і простерилізувати півлітрові банки. Для кількості помідорів, яка вказана у рецепті, вам знадобиться 7 півлітрових банок.
Простерилізуйте банки. Найпростіший спосіб - поставте чисті банки на 15 хв до гарячої духовки.
Почистьте цибулю і наріжте її кружальцями. Киньте у друшляк і ошпарте кип'ятком - так вдасться позбутися гіркоти і різкого запаху.
Помідори помийте і наріжте половинками, якщо вони невеликі, або ж на четвертинки, якщо помідори більші.
Викладіть на дно банок половину усієї цибулі. Потім щільно накладіть помідорів. Зверху знову шар цибулі.
Готуємо маринад. Закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор, оцет. Перемішайте і розлийте по банках з помідорами. Прикрийте кришками.
Поставте банки у широку каструлю. Залийте водою так, щоб вона покривала більшу частину банки. Доведіть до кипіння і стерилізуйте так 5 хв.
Після чого закатуємо або закручуємо кришки. Перевертаємо банки на кришку, щоб перевірити герметичність конструкції. І залишаємо так остигати.
Зберігаємо у прохолодному місці.
Відкривайте і споживайте взимку, коли захочеться смачних маринованих помідорів з цибулею.
