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Você costuma raspar os pedaços queimados da sua torrada? Pesquisas recentes indicam que pode ser uma boa ideia.

Comer comida queimada faz mal à saúde?

Produção de parte do chocolate está sendo transferida para fora da Suíça, de modo que imagem de pico alpino de Matterhorn não pode mais ser usado.

Por que Toblerone é obrigado a mudar logo icônico após mudança de fábrica

Os ultraprocessados são geralmente encontrados em embalagens e vendidos para o consumo ou preparo rápido, como por exemplo os biscoitos recheados, salgadinhos, salsichas e macarrão instantâneo.

'Salgadinho é mais barato que fruta': subsidiados no Brasil, ultraprocessados causam 57 mil mortes no país, diz estudo

Ponto de venda influencia no preço da fruta, mas comércio internacional da jaca, em particular, é bastante complexo e arriscado.

Por que uma jaca chega a custar mais de mil reais na Inglaterra?

No Japão do século 15, os legumes eram cobertos com leite de soja para prolongar sua validade. Na Inglaterra do século 16, começaram a ser envoltos em banha. E no futuro? Conheça os projetos da indústria de alta tecnologia para evitar o desperdício de comida fresca.

Como fazer os alimentos durarem mais

Geral

Quando tomamos um medicamento, ele é absorvido por nosso organismo e distribuído pelo corpo. Mas o que acontece se o café for adicionado a essa jornada?

Por que alguns remédios não devem ser tomados com café, chá ou chocolate quente

Diferentemente do que muita gente pode pensar, este alimento pode ajudar a ter uma alimentação saudável, uma vez que não contém apenas carboidratos, mas também proteínas, minerais e vitaminas.

Comer macarrão é saudável? E como afeta nosso peso?

Anemia por deficiência de ferro é distúrbio nutricional mais comum do planeta; mais de 30% da população mundial é anêmica, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Quais são os sinais mais comuns da falta de ferro no corpo

O microplástico já se infiltrou em todas as partes do planeta. Eles se espalharam totalmente pelo solo e podem até acabar nos alimentos que ingerimos.

Por que você provavelmente está comendo plástico

Pesquisas indicam que a maioria das pessoas não consome a quantidade recomendada do mineral para atender às necessidades do corpo humano.

Como reforçar de forma natural o magnésio do corpo e por que ele é importante

'Comemos apenas um tipo de banana, embora existam 2.000 variedades de banana', alerta o jornalista Dan Saladino, para quem os alimentos ameaçados de extinção são na verdade uma chave para problemas do futuro e devem ser resgatados. 

Fim das bananas? Por que alguns vegetais correm risco de extinção, segundo livro

Professor e pesquisador de geopolítica da Universidade de Rosário e da Universidade da Defesa Nacional, na Argentina, diz que “os alimentos são um fator de poder”. Leia a entrevista

'América Latina deveria ser região com menos fome no mundo', diz pesquisador

Joseph Goldberger optou por medidas extremas para provar sua teoria de que doença que assolava o sul dos EUA era causada por deficiência na dieta e não por agente infeccioso.

O médico que comeu fezes de pacientes e encontrou causa de epidemia

Mundo enfrenta neste início de ano crise no setor

O que explica a escassez global de ovos de galinha

Espécies como a pirapitinga são cultivadas no país asiático em escala superior ao observado no país de origem delas. Peixes ornamentais típicos dos rios da região também ganharam variações e características que não são observadas na natureza.

Como China superou Brasil e virou grande produtora de peixes amazônicos

Contrabandear ovos pela fronteira pode resultar em multas de até US$ 10 mil (R$ 51), alertam autoridades americanas.

Como ovos mais caros estão provocando aumento de apreensões nas fronteiras dos EUA

Curiosidades

Um novo estudo mostra que as cápsulas de café não são tão prejudiciais ao meio ambiente quanto se pensava.

Como beber café de maneira ecológica — e por que cápsulas não são maior vilão na sua xícara

Nos últimos dez mil anos, o ser humano desenvolveu uma série de técnicas para modificar os vegetais que comemos. Entenda como esse processo aconteceu na prática — e como isso alterou a composição de nutrientes desses alimentos.

Cenoura branca e melancia amarela: como humanidade modificou vegetais ao longo dos séculos

Uma agência de saúde canadense apoiou um relatório dizendo que mesmo um pouco de álcool é muito álcool.

O que está por trás da nova orientação drástica sobre o álcool no Canadá

Alguns hábitos alimentares, embora não evitem o aparecimento da osteoporose, podem reduzir seu risco.

O que se deve comer para prevenir a osteoporose

Cientistas disseram que suas descobertas podem levar à criação de um chocolate mais saudável que é tão gostoso de comer quanto o tradicional.

Por que é tão boa a sensação de comer chocolate, segundo cientistas

Ela foi a grande vilã da inflação no Brasil em 2022, mas nada se compara à situação de um pequeno país da Ásia - onde, junto com o alho, a cebola também é a base da culinária local.

O país onde a cebola é mais cara que a carne

Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Nova Zelândia estão entre países que enfrentam disparada de preços e falta de ovos neste início de ano. No Brasil, produção deve encolher pelo segundo ano seguido e preços tendem a continuar elevados.

Pode faltar ovo no Brasil? Entenda a escassez em diversos países do mundo

Empresa inovadora aposta em evitar desperdício de alimentos vendendo produtos a até um terço do preço original.

Comida