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Quelle quantité de protéines peut-on consommer en toute sécurité et à quel point faut-il être prudent lorsqu'on suit un régime hyperprotéiné ?

Quelle quantité de protéines peut-on consommer en toute sécurité ?

Pour garder les astronautes en bonne santé dans l'espace, il faut beaucoup de légumes verts. Mais comment les faire pousser en toute sécurité en orbite ? La laitue d'un homme pourrait être la réponse.

L'homme qui cultive des laitues pour les salades de la station spatiale

Si la population humaine devait disparaître demain, que pourraient trouver les archéologues de demain sur les aliments que nous mangeons ? Et, surtout, seraient-ils encore comestibles ?

Les aliments qui pourraient se conserver durant 2000 ans

Jusqu'à 35 % des personnes se diagnostiquent (ou leurs enfants) une intolérance ou une allergie alimentaire. Il est temps d'éclaircir les fausses croyances.

Quels sont les mythes autour des allergies et des intolérances alimentaires

Les informations figurant sur l'étiquette d'un aliment transformé peuvent sembler évidentes, mais il y a souvent plus à déchiffrer qu'il n'y paraît au premier abord.

Comment décoder une étiquette alimentaire

Les bouillons sont devenus les rois de nos cuisines. Pourquoi ? Sont-ils un danger pour notre santé ? Et quelles sont les alternatives ? Voici ce que nous savons.

Les bouillons cubes industriels sont-ils dangereux pour notre santé?

Les glucides. Une source cruciale de fibres et de nutriments qui nous donnent toute l'énergie dont nous avons besoin ? Ou un aliment inutile qui perturbe notre taux de glycémie ?

Le pain, les pâtes, le riz...mangeons-nous trop de glucides ?

Sans aide, les arômes ne fonctionnent pas toujours bien et ne durent pas longtemps. Les scientifiques font donc appel à toutes sortes d'agents pour conférer certains goûts aux aliments transformés.

Comment invente-t-on les arômes dans nos aliments transformés ?

Des accidents heureux aux ingrédients dégoûtants, voici cinq faits historiques que vous ne connaissez peut-être pas.

Cinq choses sur la glace que vous ne savez peut-être pas

L'étude a porté sur environ 1 000 usines qui fabriquent les matières premières pour les produits à usage unique.

Qui sont ces 20 entreprises qui fabriquent la moitié de tous les plastiques à usage unique ?

Les aliments transformés de nos jours ont une connotation négative, nous faisant oublier que les innovations dans la transformation des aliments ont également contribué à améliorer la nutrition, à réduire le gaspillage alimentaire et à nous offrir plus de temps libre.

Comprendre l'évolution de notre alimentation avec le temps

Les insectes sont une source de protéines à haute densité nutritionnelle appréciée dans une grande partie du monde. Pourquoi certains d'entre nous sont-ils si réticents à les manger ?

Pourquoi un "super aliment" riche en protéines est-il si négligé ?

Il y a beaucoup d'idées et de rumeurs sur la relation des femmes avec le chocolat, nous en soulignons certaines des plus marquantes ici.

Six choses que vous ne saviez pas sur les femmes et le chocolat

Il est clair que certains aliments nous protègent contre les maladies, mais savez-vous quels aliments sont plus contaminants que d'autres ?

5 règles pour choisir des aliments qui améliorent votre santé et celle de la planète

Dans "Slow Rise : A Bread-Making Adventure, Adrian Scarborough" (L'ascension lente : une aventure de panification), Adrian Scarborough lit le récit du journaliste Robert Penn sur sa recherche du pain parfait à base de grains de blé anciens.

10 choses que vous devez savoir sur le pain

De plus en plus de personnes mangent des plats végétariens, en partie parce qu'ils sont considérés comme plus sains. Est-ce vraiment meilleur pour la santé ?

Y a-t-il des avantages pour la santé à devenir végétarien ?

Nous savons que le poisson est un aliment sain, mais les femmes enceintes sont invitées à en limiter la consommation. Les bienfaits pour la santé de la consommation de poisson l'emportent-ils sur les risques, en particulier lorsque les stocks s'épuisent ?

Manger du poisson est-il sain ? La réponse des experts

Chaque année, 23 millions de camions de nourriture vont directement à la poubelle, selon l'ONU.

Plus de 900 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année

Les étiquettes des aliments que nous achetons au supermarché contiennent des informations essentielles sur ce que contient le produit et qui pourrait avoir des effets sur notre santé.

Comment comprendre ce que disent les étiquettes des produits alimentaires (et les petits caractères)

Les consommateurs sont frappés par l'augmentation du prix du pain, l'une des denrées les plus consommées au Mali. Et ce sont les principaux laissés pour compte.

Pourquoi le prix du pain a augmenté au Mali

De la création de produits chimiques toxiques à un risque accru de cancer du poumon, les dernières preuves suggèrent que certaines façons de cuisiner comportent des risques pour la santé. Que peut-on faire pour les éviter ?

Les risques cachés dans la cuisson de vos aliments

Avec un million de personnes au Royaume-Uni qui souffrent d'une intoxication alimentaire chaque année, il semble que nous ayons raison de faire attention à ce que nous mangeons.

Comment éviter une intoxication alimentaire?

Nous avons tous entendu dire que les personnes en bonne santé et en forme ne sautent pas le petit-déjeuner. Mais cela signifie-t-il que le petit déjeuner nous rend plus sain et plus mince - ou est-ce autre chose ?

Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?

Nous faisons souvent passer les aliments au micro-ondes dans des récipients et emballages en plastique. Mais qu'en est-il pour notre santé?

La sécurité alimentaire