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L'intention était de créer un poulet aux cuisses et aux poitrines énormes, avec des couches et encore des couches de viande, capable de nourrir une famille entière pour un coût minimal.

Comment le poulet que vous mangez a vu sa taille multipliée par 5 en 50 ans 

La pénurie mondiale d'engrais fait grimper les prix et suscite des craintes de pénurie alimentaire.

Comment la pénurie d'engrais affecte les agriculteurs africains

Les scientifiques découvrent l'extraordinaire pouvoir du lait humain et les bienfaits qu'il apporte aux nourrissons, mais il existe aussi des contaminants cachés qui peuvent se dissimuler dans le lait maternel et le lait maternisé.

La surprenante science du lait maternel  

La BBC s'entretient avec des experts pour dissiper les principaux doutes concernant l'initiation des bébés à la nourriture.

Quand commencer à diversifier l'alimentation des nourrissons ?

Il y a plusieurs décennies, des chercheurs se sont fixé pour objectif de faire en sorte que la famine ne prenne plus jamais le monde par surprise. Malgré d'énormes succès, un immense potentiel inexploité subsiste dans leurs outils de prévision.

Comment les scientifiques prédisent la famine

Les pénuries persistantes aux États-Unis ont mis en lumière un aliment de base qui reste le plus souvent hors de la lumière des projecteurs : le lait maternisé.

Quel est ce super aliment pour nourrissons auquel on ne pense jamais ?

L'une des erreurs ménagères les plus courantes consiste à laver le poulet avant de le cuisiner. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser, cela augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Comment éviter une intoxication alimentaire liée aux dangers du lavage du poulet

Alors que le prix du blé s'envole, le président ougandais Museveni exhorte la population à manger du manioc à la place.

Le manioc pourrait-il être un moyen d'atténuer la crise alimentaire ?

Une étude réalisée au Brésil a formulé plusieurs recommandations pour réduire les risques sanitaires dans la cuisine.

Les neuf erreurs d'hygiène dangereuses les plus courantes en cuisine

De nombreuses personnes remplacent le café par d'autres produits, notamment en raison de leurs inquiétudes pour les effets du café sur la santé. Mais s'en tenir au café décaféiné pourrait-il être une meilleure décision ?

Les alternatives au café décaféiné sont-elles meilleures pour la santé ?

Une étude révèle que le passage à des aliments futuristes permettra de réduire les émissions de carbone et de préserver les terres et l'eau.

La viande cultivée en laboratoire est "bonne pour la planète et la santé"

Une expérience pour le savoir vient de se terminer sur la station spatiale internationale.

Peut-on cultiver de la viande dans l'espace ?

L'Inde, l'un des plus grands producteurs de blé au monde, a commencé à exporter davantage de denrées alimentaires, mais des inquiétudes subsistent.

L'Inde peut-elle nourrir le monde pendant la guerre en Ukraine ?

Le maamoul est préparé à la fin du carême et du ramadan, avant Pâques et l'Aïd al Fitr. Mais cette année, le biscuit est encore plus sucré car les deux religions l'apprécient en même temps.

Maamoul, une douce célébration pour les chrétiens et les musulmans

Les aliments de tous les jours comme le café, la viande et les épices pourraient devenir des produits de luxe en raison de l'impact du climat mondial et de l'évolution des goûts.

Ces aliments ordinaires qui pourraient devenir des produits de luxe

Les prix des produits de base sont en forte hausse en raison des perturbations de l'approvisionnement en céréales et en métaux causées par l'invasion de l'Ukraine par la Russie.

Quatre produits exportés par la Russie et l'Ukraine qui devraient devenir plus chers dans le monde

La nourriture que nous mangeons est l'une des principales causes de maladie. Plus la malnutrition augmente, plus les maladies associées augmentent. Mais pouvons-nous utiliser l'alimentation pour résoudre les problèmes de santé dans le monde ?

On dit que "l'estomac est le foyer de la maladie", alors que faire si la nourriture est aussi la source de la médecine ?

Surnommé "l’Or des femmes", "l’arbre à beurre", "baume médicinal" ou encore "médicament pour tout", le beurre de karité est surtout connu pour ses vertus thérapeutiques naturelles pour la peau et les cheveux. Mais le karité est-il aussi bon pour l’organisme lorsqu’il est consommé ?

Consommer du beurre de karité est-il bon pour l’organisme ?

Selon une vaste étude britannique, d'autres facteurs liés au mode de vie ont un impact plus important sur les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les légumes seuls ne suffisent pas à réduire le risque cardiaque

Selon les recherches, cette culture, qui ressemble à la banane, pourrait nourrir plus de 100 millions de personnes.

La "fausse banane" offre un espoir pour le réchauffement de la planète

Il réduit les risques d'infarctus, maintient votre poids et votre taux de cholestérol à un niveau bas, et a bon goût.

L'aliment salvateur que 90% des gens ne mangent pas assez

L'une des associations médicales les plus influentes aux États-Unis a publié ses recommandations diététiques les plus récentes "pour améliorer la santé cardiovasculaire".

10 conseils alimentaires pour améliorer votre santé cardiovasculaire

Le PDG d'une entreprise technologique, Jeff Lawson, met en garde les patrons contre les jugements hâtifs sur leurs employés.

"Ne licenciez pas vos employés pour avoir commis des erreurs"

Environ 2,4 millions de cas d'intoxication alimentaire se produisent chaque année au Royaume-Uni, selon la Food Standards Agency. Si les restaurants et les plats à emporter sont responsables d'un grand nombre de ces cas, la cause d'autres intoxications se cache dans la cuisine domestique.

La sécurité alimentaire