Daktari aliyekula vinyesi vya wagonjwa wake na kugundua sababu ya ugonjwa hatari

Lishe, ambayo imeenea sana leo, ilikuwa eneo la dawa lililopuuzwa kwa muda mrefu.

Inashangaza lakini ni kweli: Utafiti kuhusu uhusiano kati ya chakula na afya ulikuwa wa polepole sana, na sehemu kubwa ya ujuzi ilipatikana kutokana na madaktari ambao walijifanyia majaribio, wakiweka maisha yao hatarini.

Madaktari kama Joseph Goldberger, Myahudi wa New York ambaye mnamo 1914 alikwenda Kusini mwa Marekani. Huko, alifanya mambo makubwa yaliyomuwezesha kusuluhisha fumbo, kuokoa makumi ya maelfu ya maisha, na kulazimisha serikali, kwa mara ya kwanza, kuingilia kati kile ambacho watu walikula.

Alikuwa ametumwa na Daktari Mkuu wa Upasuaji wa Marekani kuchunguza janga lililokuwa likiathiri majimbo ya kusini mwa nchi hiyo.

Na ni kwamba pellagra ilikuwa ugonjwa wa kutisha. Inayojulikana kitaalamu "The Sharecroppers' Plague," ilianza na kile kilichoonekana kama kuchomwa na jua kidogo nyuma ya mikono. Kisha huwa kama upele wenye umbo la kipepeo usoni. Kisha hali ya sonona, kuchanganyikiwa, na tatizo la akili. Na katika 40% ya kesi, iliishia kwenye kifo cha wagonjwa.

Ilikuwa inaua maelfu ya Wamarekani kila mwaka na kuumiza makumi ya maelfu zaidi.

Dhamira ya Goldberger ilikuwa kufuatilia sababu.

Maelezo Muhimu

Haikujulikana ilipotokea, na katika nyumba ambazo mtu mmoja alikuwa nayo, kulikuwa na uwezekano wa 80% kwamba wengine wangeweza kuupata.

Haishangazi, ilionekana kuwa yenye kuambukiza sana, na wale waliougua walibaki kuwa wenye ukoma.

Goldberger aliungwa mkono na Daktari Mkuu wa Upasuaji, lakini kama mtoto wa wahamiaji, sikuzote alikuwa akijiona kama mtu wa nje. "Katika maisha yake yote, Joseph Goldberger alivutiwa na nchi za Magharibi na za Amerika.

Na kazi yake kubwa ya utafiti wa matibabu, na mapambano yake dhidi ya janga hili, ilikuwa ni upanuzi wa shauku hiyo ," Dk. Alan Kraut, mwandishi wa "Goldberger's War," aliiambia BBC.

"Alijiona kwa sehemu kama mchunga ng'ombe anayeenda kinyume na nafaka, akipiga risasi za sayansi," alithibitisha mjukuu wa Goldberger, Dk. Don Sharp.

Goldberger alizuru Amerika ya kusini, akifuatilia ugonjwa huo katika magereza, nyumba za watoto yatima na nyumba za wauguzi. Na aliona kitu cha kushangaza.

Pellagra iliathiri wafungwa, lakini si wafanyakazi.

Aligundua kuwa hauwezi kuwa ugonjwa wa kuambukiza, kama madaktari wenzake wengi walivyosisitiza.

Ilipaswa kuwa kitu kingine. Hivi karibuni alishawishika kwamba kulikuwa na kitu katika chakula ambacho kilikuwa kinasababisha pellagra.

Lakini Goldberger alijua kwamba kukosoa chakula cha Kusini kama Kaskazini hakungemfanya kuwa maarufu. "Ili kupata wanasayansi kuunga mkono imani yake kwamba pellagra ilikuwa upungufu wa chakula na sio ugonjwa wa vijidudu, alihitaji ushahidi," Kraut alisema. Kwa hiyo akapanga jaribio lenye utata.

Aliamua kwamba angewachukua wanaume 12 wenye afya kamili na kuwapa pellagra.

Na "waliojitolea" walitoka katika gereza la Mississippi.

Wakati huo, watu wengi, hasa maskini, walikula kile kilichochukuliwa kuwa cha kawaida cha kusini, na hakuna kitu kingine chochote.

Walikula kitu kinachoitwa fatback au lardo, ambayo ni safu ya mafuta chini ya ngozi ya mgongo wa nguruwe crispy, grits, na molasi.

"Wafungwa walichopaswa kufanya ni kula chakula cha kawaida, bila nyama safi, mayai au mboga," mjukuu wake alieleza. "Hapo awali, washiriki walidhani ilikuwa ya ajabu." Lakini baada ya miezi sita wafungwa wote walitengeneza pellagra, kwa hivyo Goldberger alisitisha jaribio hilo.

Sasa alikuwa na hakika kabisa kwamba upungufu wa chakula bora ulikuwa sababu ya pellagra.

Lakini jumuiya ya wanasayansi haikukubali

"Walikosoa mbinu yake na matokeo na kusisitiza kwamba chochote Goldberger alichoonesha, kilikuwa ni ugonjwa wa vijidudu, na alikuwa hajapata kijidudu," Kraut alisema.

Goldberger alikasirika

"Wale punda vipofu, wabinafsi, wenye wivu na wenye chuki wakipiga kelele wanaojiita wakosoaji." Kufikia sasa nilikuwa nimekata tamaa sana kiasi kwamba nilikuwa tayari kufanya karibu chochote.

Ili kuwanyamazisha wakosoaji wake na kuthibitisha bila shaka kwamba pellagra haikuwa ugonjwa wa kuambukiza, aliamua kufanya jambo lenye utata zaidi: majaribio juu yake mwenyewe.

"Sikuweka vikwazo vya aina yoyote... Hakuna jaribio lililofanywa kuzuia 'maambukizi ya asili," aliandika.

Jambo la kwanza alilofanya ni kwenda katika hospitali ya eneo la pellagra, na kwa kutumia sufi alikusanya kamasi kutoka kwenye pua za wagonjwa, na kuziweka kwenye pua yake mwenyewe.

"Muda ulipita kati ya kukusanya na kuchanjwa ilikuwa chini ya masaa mawili. "Kwa njia, labda ni lazima ieleweke kwamba baadhi ya siri zilizowekwa kwenye pharynx ya pua lazima hatimaye zimemezwa," alisema.

Kisha akakusanya mkojo, sampuli za ngozi na kinyesi. "Mgonjwa aliyekuwa akitoa kinyesi alikuwa ana mshtuko mkali na alikuwa na haja kubwa mara nne kwa siku." Alichanganya viungo hivyo na unga wa ngano kutengeneza kidonge... akameza.

"Hakika kuna ubora wa kuchukiza kwa wazo la kumeza kinyesi na upele wa ngozi ya wengine," Kraut alisisitiza, na uwezekano akitoa kile unachofikiria.

"Sisi katika familia siku zote tumekuwa tukiona ni jambo lisiloaminika kwamba angeweza kujiweka hatarini kwa njia hii. Mara nyingi tunapozungumza kuhusu hili kati ya familia au marafiki, tunashtuka," Dk Sharp alisema.

Goldberger hata aliwashawishi wenzake kujiunga na majaribio, ambayo aliita "vyama vya uchafu." Na kana kwamba kinyesi na mkojo hazikutosha, Goldberger alikuwa na mshangao wa mwisho kwao: damu.

Alikusanya damu kutoka kwa mgonjwa ili kuingiza kwa kila mfanyakazi wake wa kujitolea, akiwemo mke wake Mary.

"Nadhani bibi yangu alitaka kufanya kila awezalo kusaidia kuwanyamazisha wakosoaji wake," Sharp alisema. “Wanaume hao hawakukubali kumeza tembe hizo, lakini walinidunga sindano kwenye tumbo la damu ya mwanamke aliyekuwa akifa kwa pellagra,” aliandika Mary. Aina yoyote ya magonjwa yangeweza kuhamishwa kwenye sindano hiyo.

"Ilikuwa hatua ya imani. Sikuhitaji ushujaa"

Imani ya Mariamu ilithawabishwa. Hakuna hata mmoja wa waliojitolea aliyeugua. "Babu yangu alifurahi sana na alifurahi sana kwamba hakuna hata mmoja wa watu walioshiriki katika zoezi hilo ambaye alikuwa akisumbuliwa na kitu kikubwa zaidi ya kuhara kidogo.

"Na hakika hakuna hata mmoja wao aliyepata pellagra."

Goldberger alifikiri kwamba alikuwa amefanya hivyo hatimaye: alikuwa na ushahidi wote muhimu kuthibitisha kwamba pellagra haikuwa ya kuambukiza.

Ilipaswa kusababishwa na kipengele fulani ambacho kilikosekana kutoka kwa chakula cha kusini. Kesi yake ilikuwa uthibitisho. Ilikuwa ni wakati wa kwenda hadharani na kupokea pongezi.

Alichopokea ni dhoruba ya ukosoaji mkali na uchungu kutoka kwa umma wa kusini

Goldberger aligundua kwamba hatawahi kuwashawishi madaktari kwamba pellagra ilisababishwa na upungufu wa chakula bora isipokuwa tu kwa kupata tiba ya bei nafuu na rahisi.

Miaka michache baadaye

Mnamo 1923, Goldberger hatimaye alipata alichokuwa akitafuta, na kupatikana kwake kulikuja kwa njia ya udadisi.

Alikuwa akifanya majaribio kwa mbwa akijaribu kuwafanya kupata pellagra kwa kuwafanya kula chakula cha kusini.

Tatizo lilikuwa kwamba mbwa hawakutaka kula chakula hicho. Kwa hiyo alikuwa ameongeza kile alichoeleza kuwa ni kichocheo cha hamu ya kula.

Miezi ilipita na mbwa walikuwa bado na afya. Goldberger hatimaye aligundua kuwa kichocheo ndicho kilikuwa kikiwalinda: ndicho alichokuwa akitafuta kwa miaka hii yote.

Na hii hapa.

Sio mnyama, sio mboga, sio madini. Ni chachu.

Mnamo 1927, wakati wa Goldberger hatimaye ulikuja.

Mafuriko yalikuwa yamesababisha mlipuko mwingine wa pellagra. Goldberger alileta chachu kwa wakimbizi. Ilikuwa ya kushangaza. Vijiko vichache tu vya chai kila siku vilihitajika kuwaponya.

Goldberger hatimaye alitangazwa shujaa. Miaka michache baadaye, mkemia hatimaye alitenga sababu ya kuzuia pellagra katika chachu.

Ni vitamini inayoitwa niacin

Serikali ya Marekani iliagiza viwanda vya kusaga unga kwa niacin. Nchi nyingine zilifuata mkondo huo, na pellagra hivi karibuni ikawa adimu tiba.

Sasa tunajua kwamba niacin ni muhimu kwa ngozi yenye afya na kwa mfumo wa usagaji chakula na neva unaofanya kazi vizuri.

Lakini kile Goldberger alikuwa ameonesha ni uhusiano wa karibu kati ya chakula na afya.

Kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kile tunachokula na jinsi tunavyoishi ambao utatufanya tuwe wagonjwa, na hivyo ndivyo Dk. Joseph Goldberger alitaka ulimwengu uelewe.