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Com cerca de 40 mil variedades diferentes, leguminosas são altamente versáteis, nutritivas, baratas e boas para o meio ambiente

Por que as leguminosas podem ser a solução para muitos dos problemas do mundo

Veja como evitar intoxicações alimentares perigosas, de acordo com Bill Marler, um dos principais colaboradores do novo documentário da Netflix 'Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos'

As comidas que você deve evitar, segundo especialista em segurança alimentar

Em julho, a Índia — maior exportador de arroz do mundo — proibiu as exportações de arroz branco não-basmati em uma tentativa de acalmar os preços internos em alta, o que pode trazer sérias consequências para vários países. 

Por que proibição de exportação de arroz na Índia pode ser estopim para crise global

Moradores da região não acreditam que a água radioativa tratada da usina seja segura para ser bombeada para o Oceano Pacífico.


Tarachine: as mulheres de Fukushima que controlam a radioatividade nos alimentos e ainda temem o 'inimigo sensível'

A maioria das pessoas consome menos do que os limites superiores seguros de aspartame. A OMS recomenda que pessoas que usam demais o produto reduzam o consumo.

Afinal, quanto de aspartame é seguro consumir por dia, segundo a OMS?

Após a destruição da barragem de Kakhovka, análise da BBC revela mudanças na área ao redor.

Guerra na Ucrânia: imagens de satélite mostram seca em um dos maiores reservatórios da Europa após ataque

Organização afirma que uso prolongado aumentaria os riscos de diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares e morte prematura.

O alerta da OMS sobre riscos de adoçante artificial à saúde

Usados em larga escala em todo o mundo para aumentar a produção agrícola, os pesticidas contêm substâncias tóxicas que podem prejudicar o sistema nervoso e os órgãos sensoriais humanos.

Como os pesticidas podem alterar nossos sentidos 

Seca gerou perdas 'dramáticas' na agricultura, afetando principalmente exportação do trigo, alimento do qual Brasil é maior comprador.

Como onda de calor recorde na Argentina pode afetar bolso do brasileiro

Os ultraprocessados são geralmente encontrados em embalagens e vendidos para o consumo ou preparo rápido, como por exemplo os biscoitos recheados, salgadinhos, salsichas e macarrão instantâneo.

'Salgadinho é mais barato que fruta': subsidiados no Brasil, ultraprocessados causam 57 mil mortes no país, diz estudo

No Japão do século 15, os legumes eram cobertos com leite de soja para prolongar sua validade. Na Inglaterra do século 16, começaram a ser envoltos em banha. E no futuro? Conheça os projetos da indústria de alta tecnologia para evitar o desperdício de comida fresca.

Como fazer os alimentos durarem mais

País está habituado à escassez crônica de alimentos, mas os controles de fronteira, o mau tempo e as sanções agravaram a situação nos últimos anos.

Coreia do Norte tem crise de alimentação em meio a demonstração de força militar

Professor e pesquisador de geopolítica da Universidade de Rosário e da Universidade da Defesa Nacional, na Argentina, diz que “os alimentos são um fator de poder”. Leia a entrevista

'América Latina deveria ser região com menos fome no mundo', diz pesquisador

Geral

Mundo enfrenta neste início de ano crise no setor

O que explica a escassez global de ovos de galinha

Contrabandear ovos pela fronteira pode resultar em multas de até US$ 10 mil (R$ 51), alertam autoridades americanas.

Como ovos mais caros estão provocando aumento de apreensões nas fronteiras dos EUA

Nos últimos dez mil anos, o ser humano desenvolveu uma série de técnicas para modificar os vegetais que comemos. Entenda como esse processo aconteceu na prática — e como isso alterou a composição de nutrientes desses alimentos.

Cenoura branca e melancia amarela: como humanidade modificou vegetais ao longo dos séculos

Uma agência de saúde canadense apoiou um relatório dizendo que mesmo um pouco de álcool é muito álcool.

O que está por trás da nova orientação drástica sobre o álcool no Canadá

Ela foi a grande vilã da inflação no Brasil em 2022, mas nada se compara à situação de um pequeno país da Ásia - onde, junto com o alho, a cebola também é a base da culinária local.

O país onde a cebola é mais cara que a carne

Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Nova Zelândia estão entre países que enfrentam disparada de preços e falta de ovos neste início de ano. No Brasil, produção deve encolher pelo segundo ano seguido e preços tendem a continuar elevados.

Pode faltar ovo no Brasil? Entenda a escassez em diversos países do mundo

Em partes do país, bolsões de pobreza foram exacerbados por altas históricas nos preços dos alimentos e da energia.

'Tem gente comendo ração e esquentando comida com velas': como é a pobreza no Reino Unido

O alimento produzido pelas abelhas é usado pela humanidade há mais de 10 mil anos — mas, no Brasil, não está entre as formas mais populares de adoçar bebidas ou comidas. Entenda os motivos por trás disso e como os fabricantes planejam mudar esse cenário.

Fraudes, escassez e tradição: por que o brasileiro ainda consome pouco mel?

Pensar em como responderíamos a um cenário pós-apocalíptico como esse não se trata de pessimismo ou de uma fixação macabra com desastres, mas um exercício de 'história futura' baseada em pesquisa.

O que comeríamos se a Terra fosse atingida por um asteroide

Santa Catarina e Paraná têm quadro mais grave. Avicultores já quebram ovos fertilizados por dificuldade de encaminhar pintos para as granjas, relata representante do setor.

Com bloqueios, começa a faltar ração para aves e suínos: 'Há risco de canibalização'

Em seu livro "Primavera Silenciosa", de 1962, a bióloga americana Rachel Carson alertou contra o uso indiscriminado de agrotóxicos. Seis décadas depois, quais são os riscos da proliferação desses químicos? E qual é o legado de Carson?

Segurança alimentar