آیا خوردن سیبزمینی یا پیاز جوانهزده خطرناک است؟
منتشر شده در
زمان مطالعه: ۱ دقیقه
وقتی سیبزمینی جوانه میزند، یعنی از نظر فیزیولوژیکی در حال تغییر است. این جوانهها غلظت بالایی از ترکیباتی به نام «گلیکو آلکالوئیدها» دارند که میتواند مزهای تند، ناخوشایند و تلخ ایجاد کند.
اما آیا این تغییر مزه برای ما خطرناک است؟ آیا ممکن است منجر به مسمومیت شود؟ سیبزمینی و پیاز را در چه محیطی نگه داریم که امکان جوانهزدنشان را به حداقل برسانیم؟ نازنین معتمدی در برنامه ۳۷درجه به این سوالات پاسخ داده است.
