พลาสติก : ร้านอาหารอยู่ได้ไหมถ้าต้องเลิกใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง

เมื่อตอนที่ สกาย กินเจล เจ้าของร้านอาหารสปริงในกรุงลอนดอนได้ดูสารคดีเกี่ยวกับขยะพลาสติกทั่วโลก เธอตื่นกลัวกับภาพที่เห็นเป็นอย่างมาก การได้เห็นว่ามนุษย์มีอานุภาพในการทำลายสิ่งแวดล้อมมากขนาดไหน ทำให้เธอตัดสินใจเปลี่ยนพฤติกรรมตัวเองและรูปแบบการทำธุรกิจร้านอาหารของเธอ

สกายรื้อบัญชีค่าใช้จ่ายของร้านมาดูและพบว่า ในแต่ละปีร้านของเธอใช้ฟิล์มพลาสติกคลุมอาหารรวมกันเป็นความยาวเกือบ 1,290 กม. เทียบเท่ากับความยาวของเกาะบริเตน เธอตัดสินใจเลิกใช้มัน และซื้อภาชนะพร้อมฝาปิดมาใช้แทน รวมทั้งขอให้ซัพพลายเออร์ส่งสินค้าและวัตถุดิบในหีบห่อที่ทำจากวัสดุที่สามารถรีไซเคิล หรือนำกลับมาใช้ใหม่ได้ หากซัพพลายเออร์ใดทำตามคำขอของเธอไม่ได้ เธอก็เลิกใช้บริการทันที

เธอหวังให้ธุรกิจอื่น ๆ ได้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในลักษณะนี้เป็นสิ่งที่ปฏิบัติได้จริง เพื่อจะได้เริ่มลดการใช้พลาสติกลงทีละนิด