16 de setembro, 2004 - 16h22 GMT (13h22 Brasília)

Serviço ruim causa crise em cafés da França, diz associação

Os proprietários de 60 mil bares, cafés e brasseries da França acreditam que o serviço ruim está espantando os clientes.

"Clientes estão certos quando reclamam da falta de receptividade e da ausência de cortesia básica", disse um porta-voz do setor.

Segundo ele, o número de cafés e de clientes vem caindo na França junto com aumento do número de reclamações.

Além disso, clientes estão mais ocupados, têm menos tempo e não bebem muito.

Queda

O número de cafés na França caiu de 150 mil para 60 mil nos últimos 15 anos, segundo André Daguin, presidente da principal associação de hotéis e restaurantes da França, a UMIH.

"Todos os anos, há menos gente nos cafés e mais e mais reclamações", disse.

"Temos que levar as críticas em consideração e reagir, se não a hemorragia vai continuar."

Depois de um verão (que está terminando no Hemisfério Norte) difícil, o setor decidiu pôr mãos à obra para atrair clientes.

Os proprietários de cafés vão criar um instituto para cuidar do problema e um sistema de controle de qualidade para melhorar o serviço, níveis de conforto, higiene e produtos.

O projeto será apresentado ao Ministério de Turismo francês no mês que vem.