Queso helado: cómo se prepara el delicioso postre típico de Arequipa (que no lleva queso)

Título del video, BBC Mundo se metió en la cocina del restaurante "Lima" de Londres para descubrir cuál es el secreto de este manjar peruano que... no lleva queso.
Fecha de publicación

Leche, leche condensada, leche de coco y una pizca de chuño.

Estos son los ingredientes principales del queso helado, el delicioso postre típico de Arequipa.

En ocasión del Hay Festival de Arequipa, BBC News Mundo entró en la cocina del restaurante "Lima", en Londres, para conocer cuál es el origen de este manjar.

Y descubrió que, por ejemplo, en su preparación no hay ni rastro de queso...

Lima fue inaugurado por el reconocido chef Virgilio Martínez y es primer restaurante de comida peruana en ostentar una estrella Michelin.

Línea

Este video es parte de la versión digital del Hay Festival Arequipa, un encuentro de escritores y pensadores que se realiza en esa ciudad peruana entre el 8 y 11 de noviembre de 2018.

Línea

Ahora puedes recibir notificaciones de BBC News Mundo. Descarga la nueva versión de nuestra app y actívalas para no perderte nuestro mejor contenido.

Línea