सांबर कहां से आया, किसने पहले बनाया?

पकी हुई दाल, इमली, ड्रमस्टिक (सहजन), टमाटर, गाजर, कद्दू और हरा धनिया- इन सब में मसालों का छौंक लगाकर तैयार होता है सांबर. दक्षिण भारत का व्यंजन सांबर पूरे भारत में मशहूर है और अब तो ये हिंदुस्तान की सरहदों के पार भी अपनी शोहरत के झंडे गाढ़ रहा है. सांबर, इडली का पक्का साथी है. बल्कि बहुत से लोग तो चावल के साथ दाल खाने के बजाय सांबर को तरजीह देते हैं. लेकिन, सांबर अस्तित्व में कैसे आया? सांबर शब्द की उत्पत्ति कैसे हुई? क्या महाराष्ट्र में पहले ऐसी कोई डिश पकाई जाती थी, जिसे सांबर कहा जाता था? ऐसे बहुत से सवालों के जवाब तलाशने की ज़रूरत है.

स्टोरीः ओंकार करामबेलकर

आवाज़ः नवीन नेगी

वीडियो एडिटः मनीष जालुई

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