Que manger pour avoir une peau d'apparence plus jeune ?

La peau est le plus grand organe du corps et doit nous accompagner tout au long de notre vie. Outre le fait de nous préserver une apparence jeune, une peau bien soignée contribue également à notre santé globale.

Mais, en tant que barrière entre notre corps et le monde extérieur, notre peau est exposée aux agressions extérieures. De nombreux facteurs environnementaux contribuent au vieillissement cutané, notamment la pollution atmosphérique, l'ozone et le changement climatique, explique Jean Krutmann, professeur de dermatologie à l'Institut Leibniz de recherche en médecine environnementale.

« Pendant des décennies, nous avons pensé que le rayonnement ultraviolet (UV) était le principal facteur du vieillissement cutané induit par l'environnement, nous savons que ce n'est pas correct », déclare Krutmann.

Le rayonnement UV est une forme d'énergie provenant du soleil.

« D’autres longueurs d’onde présentes dans la lumière naturelle du soleil peuvent contribuer au vieillissement, par exemple la lumière visible et le rayonnement infrarouge. » Même une augmentation de la température peut contribuer à ce processus, explique-t-il.

Le vieillissement lui-même est un autre facteur. En vieillissant, nous perdons progressivement du collagène, la protéine qui donne à la peau sa structure et contribue à sa fermeté.

Un facteur souvent négligé qui peut contribuer à une peau plus saine est notre alimentation. Des bonnes graisses aux aliments fermentés, certains aliments peuvent favoriser une peau saine.

1. Fruits et légumes colorés

De nombreuses études démontrent qu'une alimentation riche en aliments d'origine végétale est importante pour la santé de notre peau.

Il est conseillé de privilégier les fruits et légumes colorés, car ils contiennent de puissants antioxydants qui aident à protéger la peau des dommages causés par la pollution et le soleil.

Les carottes, les poivrons et les tomates sont riches en caroténoïdes, notamment en lutéine, en lycopène et en bêta-carotène. « Ils sont stockés dans les tissus adipeux et protègent contre les rayons UV », explique Volker Böhm, professeur de chimie alimentaire à l’université Friedrich Schiller d’Iéna.

Bien que la crème solaire demeure importante, Böhm constate que l'on a tendance à l'appliquer lors d'expositions prolongées au soleil plutôt que quotidiennement. Consommer régulièrement des aliments riches en caroténoïdes assure « un facteur de protection UV de base constant d'environ deux à trois tout au long de l'année », explique-t-il.

Ajouter une petite quantité de matières grasses saines comme de l'huile d'olive aux tomates ou aux carottes facilite l'absorption de ces antioxydants par l'organisme.

Le bêta-carotène peut également être converti en vitamine A, importante pour la croissance des cellules de la peau et la protection de notre peau contre les infections.

Les caroténoïdes peuvent aider les cellules cutanées à produire de l'acide hyaluronique. Cette molécule contribue à maintenir la fermeté et l'élasticité de la peau et se retrouve dans de nombreuses crèmes hydratantes et anti-âge.

Ces mêmes pigments pourraient également contribuer à stimuler la production de collagène. Dans une petite étude, des femmes ayant pris quotidiennement un supplément de caroténoïdes pendant dix mois ont présenté une amélioration du collagène et de l'élastine de leur peau, ce qui suggère que cela pourrait aider à prévenir la dégradation du collagène.

Enfin, il a été démontré que consommer beaucoup de fruits et légumes colorés contribue à donner à la peau un aspect plus sain et un teint plus éclatant.

Pour en retirer des bienfaits, il faut consommer ces aliments régulièrement, explique Krutmann.

« Quel que soit l’antioxydant que vous consommez, pour bénéficier d’une protection contre les effets environnementaux, il faut généralement compter huit à dix semaines avant d’observer un effet mesurable. »

Il a été démontré que la mangue contribue à préserver la jeunesse de notre peau avec l'âge.

Prenons l'exemple d'une étude menée par Vivien Fam à l'Université de Californie à Davis auprès de femmes ménopausées. Les participantes ont consommé 85 g de mangue quatre fois par semaine pendant 16 semaines. Les chercheurs ont constaté que cela réduisait la taille des rides existantes ainsi que le nombre de nouvelles rides.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais les chercheurs ont émis l'hypothèse que les effets bénéfiques pourraient être dus aux caroténoïdes, ainsi qu'aux antioxydants que sont les flavonoïdes et la mangiférine.

Étonnamment, l'étude a révélé que la consommation d'environ 250 g de mangue par jour augmentait l'apparition des rides. Robert Hackman, professeur de nutrition à l'Université de Californie à Davis et co-auteur de l'étude, explique que les raisons de ce phénomène restent floues, mais qu'il pourrait être lié à la forte teneur en sucre naturel des mangues.

« Notre hypothèse est que le sucre a endommagé les molécules de la peau », explique Hackhan. Et bien que l’étude ait porté sur un petit nombre de participants, des recherches complémentaires, non encore publiées, ont confirmé ces résultats, ajoute-t-il.

Les mangues et les agrumes sont également riches en vitamine C. Cette vitamine nous aide à produire du collagène et agit aussi comme antioxydant, ce qui peut protéger notre peau des dommages causés par le soleil.

Des études suggèrent que la vitamine C peut contribuer à améliorer l'hydratation de la peau et à atténuer la pigmentation. C'est pourquoi elle est largement utilisée dans les produits de soin et comme complément alimentaire, explique Krutmann.

2. Les graisses saines

Consommer beaucoup de noix et de graines pourrait être bénéfique pour notre peau.

Une petite étude randomisée contrôlée a révélé que les personnes qui consommaient des amandes en guise de collation pendant 16 semaines présentaient moins de rides visibles que celles qui consommaient une autre collation.

La vitamine E, présente en abondance dans les noix et les graines, protège la peau des dommages cellulaires et du vieillissement. Une carence en cette vitamine peut affecter la santé de la peau, notamment en ralentissant la cicatrisation. Les amandes, les noisettes, les pignons de pin et de nombreuses huiles de graines en sont de bonnes sources.

Les noix contiennent également des acides gras oméga-6, qui peuvent renforcer la barrière cutanée et la maintenir plus hydratée.

Un autre type de graisse saine, reconnue pour ses bienfaits sur la peau, est l'oméga-3, que l'on trouve dans les poissons gras et les algues.

Les poissons riches en oméga-3, comme le saumon, les sardines et le maquereau, pourraient, selon de petites études, réduire la sensibilité de la peau au soleil et ainsi contribuer à la protéger des dommages causés par celui-ci. Les poissons gras aident à préserver le collagène existant et à réduire l'inflammation.

3. Les aliments bénéfiques pour notre intestin

Lorsque nous avons une alimentation variée et riche en fruits et légumes frais, en noix et en graines, nos microbes intestinaux en bénéficient – et notre peau aussi.

En effet, la santé de notre intestin et celle de notre peau sont étroitement liées. Les chercheurs désignent cette relation sous le nom d’« axe intestin-peau ».

Lorsque nous consommons une grande variété d'aliments d'origine végétale, les microbes de notre intestin libèrent des composés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces composés ont également un impact sur notre peau, explique Hackman.

Un microbiote intestinal plus sain peut également améliorer l'état de la peau en soutenant notre système immunitaire.

Pour bénéficier de ces avantages, il est conseillé de consommer une grande variété d'aliments d'origine végétale, notamment des fruits et légumes, des légumineuses, des céréales complètes, des herbes aromatiques et des épices.

Cela peut réduire le stress, améliorer le sommeil et nous protéger contre des affections cutanées telles que le psoriasis, qui provoque des plaques de peau sèche et squameuse, irritantes et douloureuses.

Les aliments fermentés, comme la choucroute, le kimchi, le kombucha ou le yaourt, sont également particulièrement bénéfiques pour nourrir notre microbiote intestinal.

Vous n'aurez peut-être pas l'air d'avoir 30 ans éternellement, mais une alimentation saine contribuera à préserver la santé de votre peau pour les années à venir. Il est également important d'utiliser une protection solaire.

Nous avons utilisé l'IA pour aider à traduire cet article, rédigé à l'origine en anglais. Un journaliste de la BBC a vérifié la traduction avant sa publication. En savoir plus sur la manière dont nous utilisons l'IA.